Description
Cette salade de smashed potatoes combine pommes de terre croustillantes et sauce crémeuse au yaourt. Parfait pour l’été !
Ingredients
Scale
- 500 g Pommes de terre nouvelles ou Yukon Gold
- 50 g Flocons de beurre
- 1 cuilère à café Sel
- 1 cuilère à café Poivre
- 100 g Mayonnaise
- 100 g Yaourt
- 2 cuilères à soupe Jus de citron
- 1 cuilère à café Moutarde de Dijon
- 1 gousse Ail haché
- 2 cuilères à soupe Aneth frais
- 2 cuilères à soupe Persil frais
Instructions
- Cuisson: Faites bouillir vos pommes de terre nouvelles dans de l’eau salée pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.
- Préparation: Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Écrasement: À l’aide d’un écrase-purée ou du fond d’un verre, écrasez délicatement chaque pomme de terre pour créer une texture irrégulière.
- Assaisonnement: Saupoudrez de flocons de beurre, de sel et de poivre.
- Rôtissage: Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
- Sauce: Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail haché, l’aneth, le persil, le sel et le poivre.
- Mélange: Incorporez les pommes de terre rôties à la sauce.
- Service: Servez immédiatement pour garder le croustillant.
Notes
Pour un goût optimal, ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Vous pouvez également intégrer des olives ou des poivrons rôtis pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Salades
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: salade, smashed potatoes, pommes de terre, entrée, accompagnement, été