Description
Une savoureuse salade de smashed potatoes pleine de fraîcheur, à la texture croustillante et crémeuse.
Ingredients
Scale
- 1 kg Pommes de terre Yukon Gold
- 1 cuil. à café Sel
- 50 g Beurre
- 100 g Mayonnaise
- 150 g Yaourt grec
- 1 cuil. à soupe Jus de citron
- 1 cuil. à café Moutarde de Dijon
- 1 gousse Ail frais
- 10 g Aneth frais
- 10 g Persil frais
- 1 moyen Concombre
- 1 moyen Oignon rouge
Instructions
- Bouillir: Faites bouillir les pommes de terre entières dans de l’eau salée pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparer: Égouttez les pommes de terre et transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez les plus grosses pommes de terre en deux ou en quartiers.
- Écraser: Aplatissez les pommes de terre avec une fourchette ou un écraseur à pommes de terre. Ajoutez les morceaux de beurre et assaisonnez généreusement de sel.
- Rôtir: Placez les pommes de terre dans un four froid et réglez à 180°C pendant environ 40-50 minutes, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et dorés.
- Sauce: Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, la moutarde, l’ail haché, l’aneth, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez le concombre et l’oignon coupés en dés.
- Combiner: Ajoutez les pommes de terre écrasées encore tièdes à la sauce, mélangez doucement et servez immédiatement.
Notes
La salade est meilleure quand elle est consommée immédiatement!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Salades
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: salade, smashed potatoes, yaourt grec, pommes de terre, entrée, accompagnement