Description
Recette facile de salade de pommes de terre maison avec tofu fumé, œufs, tomates cerises et comté, idéale pour un déjeuner rapide ou un buffet.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de tofu fumé en allumettes
- 5 œufs
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de comté
- 3 c. à soupe de câpres
- Ciboulette fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuisson des pommes de terre: Lavez les pommes de terre et laissez-les tremper 15 minutes dans de l’eau froide. Faites-les cuire avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir avant de les éplucher.
- Cuisson des œufs et du tofu fumé: Faites cuire les œufs pendant 9 minutes. Faites revenir le tofu fumé à sec dans une poêle, puis égouttez-le sur du papier absorbant.
- Préparation des ingrédients: Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Coupez le comté en dés ou en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles ou en cubes. Écalez les œufs et coupez-les en quatre.
- Assemblage de la salade: Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs, les tomates, le comté, le tofu fumé et les câpres. Assaisonnez avec sel, poivre et huile d’olive. Parsemez de ciboulette ciselée et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Pour des pommes de terre fondantes, choisissez des variétés à chair ferme comme Charlotte ou Amandine. Assaisonnez juste avant de servir si vous utilisez des tomates très juteuses pour éviter que la salade ne devienne trop liquide. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre et les œufs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Recettes
- Method: Cuisson et assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 387 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: salade de pommes de terre, entrée estivale, cuisine française, tofu fumé, salade composée