Description
Découvrez comment préparer facilement chez vous la classique et réconfortante Salade Piémontaise. Parfaite pour les pique-niques, les buffets ou un repas simple, cette recette rapide et accessible plaira à tous.
Ingredients
Scale
- 700 g pommes de terre (variétés à chair ferme)
- 4 œufs durs
- 1 petit oignon (blanc ou rouge, finement haché)
- 400 g saucisse de volaille cuite
- 250 g tomates cerises (coupées en deux)
- 200 g cornichons (finement émincés)
- 150 g mayonnaise
- 200 g crème fraîche épaisse entière
- 40 g moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe jus de citron (fraîchement pressé)
- sel (selon goût)
- poivre (selon goût)
Instructions
- Step 1: Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Cuire les œufs durs environ 10 minutes dans l’eau bouillante et les laisser refroidir complètement.
- Step 2: Éplucher délicatement les pommes de terre refroidies et les couper en cubes d’environ 1,5 cm.
- Step 3: Écaler les œufs durs et les couper en morceaux. Hacher l’oignon finement. Couper la saucisse de volaille en dés. Couper les tomates cerises en deux et émincer les cornichons.
- Step 4: Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, l’oignon, la saucisse, les tomates cerises et les cornichons.
- Step 5: Dans un récipient séparé, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche épaisse, la moutarde de Dijon, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Step 6: Verser la sauce crémeuse sur les ingrédients et mélanger très délicatement avec une spatule pour ne pas écraser les morceaux.
- Step 7: Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures ou toute une nuit.
Notes
La cuisson et le refroidissement complet des pommes de terre sont essentiels. Ne pas congeler la salade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement, Entrée, Plat Principal
- Method: Mixing
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 21 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: salade piémontaise, entrée fraîche, accompagnement, recette classique française